El único show culinario en vivo en el Dorado Royale Riviera Maya/Cancun.

PLAYA DEL CARMEN a 17 de septiembre. - El pasado jueves tuve la oportunidad de asistir al único show culinario en vivo de la Riviera Maya que se desarrolla en el restaurante “Fuentes Culinary Theater” ubicado dentro del Resort Dorado Royale Riviera Maya.

En una cena maridaje de cinco tiempos, que cada dos días cambia el menú, maridaje y el chef a cargo de realizar los platillos. En esta ocasión toco el turno del chef Oscar (chef residente del Dorado Royale) elaborar cada uno de los platillos como si estuviera en un programa de cocina en vivo de algún canal gastronómico; mencionando como fue concebido cada uno de los platillos, los ingredientes que se están utilizando, su elaboración y el montaje de como debe quedar el platillo. Inmediatamente se sirvió a cada uno de los asistentes el platillo a todos los comensales asistentes. En ese mismo tiempo el sommelier residente, Piet Coernders nos mencionó el tipo de vino con el cual se acompañó cada tiempo servido en la velada.

Esa noche que asistí pude degustar la cena titulada “Sabor al Caribe” que consistió en una rica ensalada hecha con piña rostizada bañada con un “Aguachile” elaborado de clorofila de cilantro, chile en polvo, pepino, cebolla morada y cilantro fresco. Como segundo tiempo fue un rico ceviche de camarones y pulpo bañados con un aguachile de cítricos, rábano y un puré de mango. El tercer tiempo consistió de magre de pato en mole verde con risotto de chile poblano, acompañado de rabanito y verdolaga con tiritas de tortilla. Otro plato fuerte fue panceta de cerdo en una ensalada de col y cebolla morada. Como postre fue un rico helado de coco con crumble de galleta.

Los vinos que se degustaron fue un champagne, dos vinos blancos, un tinto y una crema de tequila que acompaño el rico postre.

Esta experiencia culinaria se replica cada noche de miércoles a domingo que, como ya comenté el menú es cambiado cada dos noches. Cuenta con un precio muy accesible de mil pesos mexicanos por persona y 1,800 por pareja, que incluye la cena de 5 tiempos y maridaje. Para reservar con la mejor opción en la zona es www.booknfeel.com que siempre tiene los mejores eventos y cenas de la Riviera Maya, no duden en ingresar a su página web o bien en sus redes sociales donde con gusto los atienden de forma rápida y accesible, con una atención personalizada desde el momento que se realiza la reserva y durante la cena para que su experiencia sea placentera de inicio a fin.

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