Cena con causa en el restaurante "It Guilty" de Playa del Carmen
- Erik González
- 22 ene 2019
- 2 Min. de lectura
El viernes pasado se llevo a cabo en restaurante It Guilty, que es parte del It Hotel & Residence, una excelente cena maridaje de la mano de la chef Catalana Lucia Ferrer quien es chef ejecutivo de Agroturismo Atzaró, en la isla más exclusiva del mar Mediterráneo, Ibiza.
un porcentaje del costo de la cena fue destinado para la campaña organizada por PROARTSO: Dancing For The Planet, son el objetivo de la limpieza de playas de la Riviera Maya. de igual manera este evento y alianza son posibles gracias a la gestión de Gama Master Broker, empresa líder en comercialización de desarrollos inmobiliarios en la Riviera Maya. Con más de once años de experiencia; destacando sus obras en la promoción de una cultura de reciclaje, la conservación del medio ambiente y la creación de desarrollos habitacionales sustentables, es como GMB se vuelve verde.
En la cena se ofreció un dip de vegetales crujientes, un taco de betabel, huitlacoche, panela y crujiente de choclo morado.
El primer tiempo fue un tartar de tomate deshidratado, burrata, higos, alcaparras y espelta.
El segundo tiempo fue una coliflor trufada, con un huevo pochado de granja, setas y tempech.
El tercer tiempo fue un cerdo pelón de Tizimín (cocinado durante doce horas), acompañado de un alioli de manzana, menbrillo y chip de rábano morado.
El postre consistió en una tarda de limón, merengue italiano, coulis de maracuyá y un toque de remolacha.
Terminando la cena los comensales y demás invitados subieron al rooftop "It Ganesha" del It Hotel & Residence a disfrutar de un "Back to the 90´s", donde se pudo disfrutar de las mezclas del Dj Jonathan Soul que se especializa en música funk y disco de esa época con lo cual creo una atmósfera noventera en compañia de la mixología propia del It Ganesha.
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